대전 둥지톳밥 한정식 맛집 깔끔하고 맛있는 반찬( +위치 메뉴 가격 맛 구성 포장)

대전 둥지톳밥 한정식 맛집

깔끔하고 맛있는 반찬
위치 가격 메뉴 맛 포장

 

대전 둥지톳밥 처음 생겼을 때 가보고 굉장히 오랫 만에 다시 찾았습니다.

처음 개업했을때 과연 이 식당이 오래 영업을 할 수 있을까 하는 의문이 들었습니다.

왜냐하면 가격에 비해 구성이 너무 좋아서 이렇게 퍼주고 마진이 남으실 수 있을까 할 정도로 잘 나왔었거든요.

오랜만에 다시 찾아가 본 대전 둥지톳밥 이야기를 풀어봅니다.

참고로 대전 둥지톳밥 후기이니까 대구 둥지톳밥이나 김천 둥지톳밥을 찾으시는 분들은 재미 삼아 읽어주세요.

 

1. 톳 이란?
어르신들은 톳 이란 무엇인지 당연히 아실테지만 젊은 분들은 톳에 대해 생소하실 겁니다.

그래서 톳에 대해 잘 설명해 둔 네이버 지식백과 내용을 알려드립니다.

 

출처 : 네이버 지식백과!
개요
바다에서 나는 톳은 칼슘, 요오드, 철 등의 무기염류가 많이 포함되어 있습니다. 식량이 많이 부족했던 보릿고개 시절에 구황용으로 곡식을 조금 섞어서 톳밥을 지어먹기도 했다고 합니다. 한때 톳은 일본 사람들이 아주 좋아해서 전량 일본으로 수출될 만큼 인기였답니다.

구입요령
광택이 있으면서 굵기가 일정한 것이 좋다.

유사재료 : 김 (톳은 무기질과 철분이 풍부하고, 김은 단백질 및 비타민이 풍부하다. 톳과 김 모두 성인병 및 비만을 방지하는 식품이다.)

보관온도
1~5℃

보관일
3일

보관방법
깨끗이 씻은 후 비닐봉지에 넣어 냉장 보관한다.

손질법
흐르는 물에 지저분한 것들을 털어낸 다음 찬물에 담가 20~30분 정도 불린다. 잘 불린 톳은 끓는 물에 살짝 데쳐 소쿠리에 건진 다음 물기를 걷는다.

 

산지특성 및 기타 정보
바닷속 영양식물로 잎의 색깔에 따라 갈조류, 녹조류, 홍조류로 분류한다. 톳은 갈조류로서 우리나라에서는 주문진 이남에서 서해안 장산곶까지 생육하고 남해안과 제주에서 잘 자란다.

섭취방법
톳을 더욱 신선하고 맛있게 먹고 싶다면, 톳을 물에 불릴 때 식초를 약간 첨가하면, 비린 맛은 사라진다. 보통 샐러드로 만들어 먹거나 비빔밥에 넣어 먹는다.

궁합음식정보
톳오이무침 (철, 칼슘 등 무기질이 풍부한 톳에 비타민이 풍부한 오이를 넣어 만든 새콤달콤한 톳무침은 영양이 우수하다.)

다이어트
톳은 식이섬유소가 풍부하고 칼로리가 낮아 비만인 사람에게 좋다.

 

효능
빈혈 예방 (다른 식품에 비해 무기질이 풍부한 톳은 특히 철분이 많은 해조류로 무엇보다 빈혈 증세에 효과적이며 칼슘, 칼륨도 풍부해 혈압이 높은 사람이나 스트레스를 많이 받는 사람에게도 도움이 된다. 빈혈 증세가 있는 사람에게 좋다.)

 

2. 둥지톳밥 음식속도
앉으면 나옵니다. 속도가 정말 빠릅니다.

 

3. 고객층
점심시간에 방문했을 때 주로 40대 이상 분들이 많이 보이셨습니다.

주변 직장에서 점심 드시러 오는 분들도 계셨고 어머님 또래 어르신들이 삼삼오오 모여서 오시기도 했으며 6인 이상의 단체 손님도 보였고 특히 부모님을 모시고 오신 분들도 많았습니다.

4. 구성
사진을 막 찍어서 비주얼이 제대로 빛을 발하지 못했네요. 미역국까지 15가지 반찬이 나오고 대접 같은 그릇에 톳밥이 담아져 나옵니다.

5. 맛과 위생
맛있습니다. 하지만 단짠단짠을 좋아하고 자극적이지 않으면 식사를 못 한다 싶으신 입맛을 지니셨다면 맛있다는 평가를 내리지 않을 수도 있습니다.

심심하면서도 그렇다고 싱겁지도 않고 모든 반찬이 신선한 게 바로 느껴집니다.

위생은 당연히 깨끗합니다. 손님시 많고 회전율이 좋아 항상 식재료가 신 선한 것 같습니다.

 

6. 가격
국수 한 그릇을 먹으려고 해도 세종대왕님을 모시고 가지 않으면 안 될 정도로 고물가시대에 접어들었고 이제는 너무나도 당연시된 밥상 물가를 생각하면 구성과 맛에 있어 시 최고의 가성비라고 해도 손색이 없을 만큼 혜자스러운 가격으로 1인분에 12000원입니다.

7. 메뉴
톳밥정식 12000원
오징어볶음 10000원

톳밥정식은 계절반찬 12가지와 가자미조림, 양념게장, 계절국(뚝배기)이 나옵니다. 위에 사진에서 보신 데로 입니다. 물론 계절반찬이라고 되어있기 때문에 방문시점에서 반찬 구성에 변화는 있을 수 있습니다.

그리고 여기서 핵꿀팁이면서 엄청 좋은 점은 밥, 국, 반찬 리필 해준다는 겁니다. 부담 없이 말씀하라고 적혀 있기도 합니다.

그런데 리필 안 해도 양이 많아서 한 번만 먹어도 배가 빵빵하게 부릅니다.

 

8. 포장판매
오늘의 반찬은 8000 원에 포장판매하고 있고 양념게장은 600g에 10000원씩 포장 판매하고 있습니다.

9. 위치

 

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둥지톳밥

대전 유성구 현충원로347번길 37-10

 

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현충원 가는 길에 있습니다. 덕명네거리 가기 바로 전에 있는 버스 정류장 근처에 있으니까 금방 찾을 수 있습니다. 잘 보입니다.

10. 주차장
둥지톳밥 무료 전용주차장이 있기는 한데 만차일 경우에는 근처 골목길 적당한 곳에 주차하십시오.

11. 영업시간
가장 중요한 영업시간입니다. 점심 장사만 합니다.   11시에 오픈해서 3시에 닫고 라스트오더는 2시 30입니다. 그런데 재료가 빨리 떨어지면 더 일찍 문을 닫을 수도 있습니다.

 

12. 결론
대전 유성 근처 맛집을 찾으시는 분, 현충원 근처 맛집을 찾으시는 분, 부모님 모시고 식사할 만한 식당을 찾으시는 분들께 둥지톳밥 적극 추천드립니다.

지금까지 대전 둥지톳밥 위치 메뉴 가격 맛에 대해직접 돈 주고 사 먹은 후기였습니다.

힘드셨을 텐데 코로나 시기를 잘 견뎌내고 꿋꿋하게 맛있고 정갈하며 믿고 먹을 수 있는 좋은 맛집으로 남아 있어 줘서 너무 좋습니다.

 

그리고 산전수전 다 겪으신 생활의 달인이고 눈치 백 단인 어머님들 단골이 많고 맘카페에서는 이미 오픈런하지 않으면 무조건 웨이팅 할 수밖에 없는 식당이 되어버렸기 때문에 검증은 확실하게 통과했다고 개인적으로는 보고 있습니다.

내일 점심은 11시 오픈런해서 브런치 대신 둥지톳밥 메인메뉴인 톳밥정식 먹어야겠습니다

재방문의사 강력함 :  ☆☆☆☆☆

♤ 내돈내산 후기이고 일절 지원이나 협찬은 없었음을 맹세합니다.

 

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